素云吞馄饨

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素食者的尴尬,外面超级难找到纯素馄饨,所以只能自己动手。

用磨碎的藕能起到像肉一样的粘合感,不至于材料太散碎。

用料  

香菇 若干
木耳 若干
莲藕 600克
杏鲍菇 1个
海鲜菇 适量
马蹄 5个
香芹 3根
馄饨皮 1-2斤

素云吞馄饨的做法  

  1. 所有材料切碎

    素云吞馄饨的做法 步骤1
  2. 菇类先调味,让材料出水。30分钟后下油锅翻炒一下,锅底会有很多水,留起来做汤底。

    素云吞馄饨的做法 步骤2
  3. 莲藕磨碎,滤水留渣。

    所有材料混合,调味。注意保持比较干的状态。

    素云吞馄饨的做法 步骤3
  4. 素云吞馄饨的做法 步骤4
  5. 斜角对折

    素云吞馄饨的做法 步骤5
  6. 素云吞馄饨的做法 步骤6
  7. 云吞放久了容易破皮,因为素材料容易渗水,所以最好现包马上下锅。

    素云吞馄饨的做法 步骤7
  8. 配上菌菇汤底,超级好吃!

    素云吞馄饨的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2022-05-29 22:24:41
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素云吞馄饨的答疑

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