面粉 | 300克 |
牛肉 | 350克 |
白萝卜 | 1根 |
葱 | 0.5根 |
姜 | 4片 |
油 | 30克 |
香油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 10克 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
五香粉 | 1小勺 |
鸡精 | 1小勺 |
鸡蛋 | 1个 |
高汤或温水 | 60克 |
面粉+温热水和面,尽量软一些,揉好后,醒面3小时以上
白萝卜插丝+一小勺盐,去水
葱、姜,切末
牛肩肉,去筋膜,绞成肉馅,加高汤或温水,顺时针搅拌
再加白胡椒粉、五香粉、鸡精、葱末、姜末、老抽、生抽、料酒、油、香油,顺时针不停搅拌
加一个鸡蛋,再顺时针搅拌均匀
馅料拌好备用
面团搓成圆形长条,切成大小均匀的剂子
擀成中间厚、四周薄的面皮
加一大勺牛肉馅
像包包子一样,包好、封口
电饼铛中火,一面煎三分钟,翻面再煎三分钟
出锅😋😋😋
牛肉馅饼软烂咸香,好吃的停不下来👍👍👍