牛肉+萝卜 馅饼

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儿子念叨好几次想吃牛肉馅饼,他太瞧得起他老娘了😂😂😂,为了儿子,试试。首秀,没想到如此成功,看来我有做大厨的潜质😀😀😀

用料  

面粉 300克
牛肉 350克
白萝卜 1根
0.5根
4片
30克
香油 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
10克
白胡椒粉 1小勺
五香粉 1小勺
鸡精 1小勺
鸡蛋 1个
高汤或温水 60克

牛肉+萝卜 馅饼的做法  

  1. 面粉+温热水和面,尽量软一些,揉好后,醒面3小时以上

    牛肉+萝卜 馅饼的做法 步骤1
  2. 白萝卜插丝+一小勺盐,去水

    牛肉+萝卜 馅饼的做法 步骤2
  3. 葱、姜,切末

    牛肉+萝卜 馅饼的做法 步骤3
  4. 牛肩肉,去筋膜,绞成肉馅,加高汤或温水,顺时针搅拌

    牛肉+萝卜 馅饼的做法 步骤4
  5. 再加白胡椒粉、五香粉、鸡精、葱末、姜末、老抽、生抽、料酒、油、香油,顺时针不停搅拌

    牛肉+萝卜 馅饼的做法 步骤5
  6. 加一个鸡蛋,再顺时针搅拌均匀

    牛肉+萝卜 馅饼的做法 步骤6
  7. 馅料拌好备用

    牛肉+萝卜 馅饼的做法 步骤7
  8. 面团搓成圆形长条,切成大小均匀的剂子

    牛肉+萝卜 馅饼的做法 步骤8
  9. 擀成中间厚、四周薄的面皮

    牛肉+萝卜 馅饼的做法 步骤9
  10. 加一大勺牛肉馅

    牛肉+萝卜 馅饼的做法 步骤10
  11. 像包包子一样,包好、封口

    牛肉+萝卜 馅饼的做法 步骤11
  12. 电饼铛中火,一面煎三分钟,翻面再煎三分钟

    牛肉+萝卜 馅饼的做法 步骤12
  13. 出锅😋😋😋

    牛肉+萝卜 馅饼的做法 步骤13
  14. 牛肉馅饼软烂咸香,好吃的停不下来👍👍👍

    牛肉+萝卜 馅饼的做法 步骤14

小贴士

和面稍微多些水,尽量软一些;
醒面时间要长,最好3小时以上;
烙饼时间不宜过长
 
该菜谱发布于 2022-05-29 23:44:49
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