青椒炒鸡块
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人做过这道菜
异样年华似水流年
新的环境，新的菜品，新的口味，喜欢的朋友可以试做一下
用料
| 鸡 | 1只 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 小米椒 | 3个 |
| 青椒 | 6个 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 3块 |
| 肉蔻 | 可有可无 |
| 甜面酱或豆瓣酱 | 少许 |
| 十三香 | |
| 料酒 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 盐 | 自己把握，先少放，不够慢慢加 |
| 鸡精或味精 | 少许 |
青椒炒鸡块的做法
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鸡去头去屁股，切块混入面粉，抓匀洗净，晾一会水分！！！
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葱切段，姜切片，蒜拍扁，小米辣切小段，青椒切小块，，，
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热油，放八角，放入鸡块，肉蔻，桂皮大火🔥炒至出水，，放葱姜，，大火翻炒鸡块，炒干水分，放料酒，老抽，生抽，甜面酱(豆瓣酱)，继续大火翻炒，放入蒜瓣，加入啤酒或热水，盖过鸡块，盖上锅盖，中火🔥炖最少15分钟，，，注意不要糊锅，可以晃动锅身，以防粘锅，大火🔥加入少许盐，继续翻炒，
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放入青椒，小米椒，加鸡精，继续开大火翻炒1到3分钟出锅。
小贴士
注意不要糊锅，还有肉质的酥软程度，每个人口感不一，看个人喜好，第一次发作品，不喜勿喷😘
