土耳其阿达纳烤肉串Adana shish kebab
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人做过这道菜
荷忆家
Adana shish kebab 土耳其阿达纳烤肉串是个非常简单又美味的家常菜。用碎牛羊肉末、香料和等材料混合均匀后，用手在金属串压扁，再进行烤制。搭配布格麦bulgur或古斯米couscous或烤饼和蔬菜吃。家里没有金属串，拿来竹签代替。
用料
| 牛羊肉末 | 1000克 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红甜椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜头 | 6瓣 |
| 香菜 | 1把 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 芫荽粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 红甜椒粉 | 1勺 |
| sumac盐肤木属份 | 3/4勺克 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 1.5勺 |
| 布格麦bulgur | 250克 |
| 热水 | 刚刚淹没布格麦 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 柠檬汁 | 2勺 |
| 香菜/混合香料 | 1.5勺 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 蔬菜丁 | 适量 |
| 沙拉： | |
| 甜椒 | 1个 |
| 小洋葱 | 1个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 番茄 | 1个 |
| 盐、黑胡椒粉 | 适量 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 柠檬 | 1个 |
土耳其阿达纳烤肉串Adana shish kebab的做法
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准备好所有材料。
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把洋葱、红甜椒、蒜头和香菜打碎，倒入肉末拌匀。接着放入香料和盐拌匀，放入鸡蛋和淀粉搅拌至浓稠和粘稠。加盖放入冰箱冷藏一小时。
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肉从冰箱取出，立马食用。手沾湿（清水），取出一团，放在竹签压扁，形成长条状备用。
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热锅加油，中火煎至金黄色和熟透。
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准备沙拉材料。蔬菜切丁，混合所有材料，用柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒粉调味，即可食用。
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我用的是碎布各麦，只需热水烫熟即可。将布各麦、盐、黑胡椒粉和混合香料混合均匀，倒入热水至刚刚淹没布格麦，结果焖熟15分钟。随后放入蔬菜丁如黄瓜、甜椒、番茄等等，混合均匀，放入盐和胡椒粉调味，倒入橄榄油和柠檬汁混合均匀即可食用。
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简简单单的晚餐就解决了。
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搭配蒜头酱汁吃😋😋😋😋
