新手也能零失败～原味戚风蛋糕

蛋清和蛋黄分离

蛋黄加入纯牛奶、玉米油搅匀

筛入低筋粉，“z”字型搅拌均匀至无颗粒

蛋清放入3克柠檬汁或白醋，用厨师机将蛋清打至有粗泡泡，然后分三次加入白砂糖打发。

打至拉起打蛋笼蛋白霜尖端能竖立不下垂即可

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

模具倒入蛋糕糊，轻震几下，震出气泡

放入预热好的烤箱中层，先130℃烤45分钟，再140℃烤15分，用竹签扎至底部无粘液就熟了

烤好出炉，轻震几下倒扣在烤网上放凉

放凉后脱模，切成自己喜欢的大小

柔软细腻，巨好吃，喜欢的姐妹一定要试试哦

不同烤箱温度有差异，请根据自家烤箱情况适当调整温度和时间