一碗说来就来的扁肉

将瘦肉洗净，切小块

将生姜与葱一起抓取出葱姜水（因为临时没有葱，于是就直接用姜了），加入冰块（为的是使肉降温更Q弹

绞肉机里加入：盐，鸡精，白胡椒粉，小苏打

开始尽情的打肉啦，中间少量多次的加入冰冰的葱姜水，让它们尽情融和

搅至这种状态就可以进行包制啦

起锅烧水准备煮扁肉啦，记得水开后再下扁肉，温柔的搅拌一下不让其粘锅就好，扁肉浮起来后再煮30秒就可以出锅

家里有高汤的可以加高汤，没有的就可以和我一样，一丢丢的猪油，虾米，紫菜，一丢丢的味极鲜，一丢丢的盐巴，加入开水，一碗扁肉汤就调好了，喜欢葱的朋友还可以加入一些正经的葱花

一碗Q弹爽脆鲜美的扁肉就好了，可以多包点放冷藏室，啥时想吃都可以煮