鸡蛋打成蛋液,将圆柱形鸡蛋豆腐切成片状,沾取鸡蛋液后放入平底锅煎黄。
双面煎黄后放入盘中备用。
番茄去皮切丁,炒出汁。
加入金针菇继续翻炒,加入少量食盐更出汁入味。
倒入鸡蛋豆腐,加入一勺生抽,继续翻炒均匀后即可出锅。
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