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江西炒鸭

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小江家常菜的厨房  小江家常菜
色香味俱全

用料  

鸭 半只只
葱 2根
小米椒 10个
大蒜 8瓣
生抽 2勺
盐 10克
老抽 1勺
蚝油 1勺
生姜 1个
冰糖 10克
青椒 10个

江西炒鸭的做法  

  1. 买来的鸭子剁成小块，然后清洗几遍，然后放水里浸泡一个小时，去除血水

    江西炒鸭的做法 步骤1

  2. 一个小时后鸭子捞出备用，沥干水分，放入葱姜料酒盐进行腌制，腌制15分钟即可

    江西炒鸭的做法 步骤2

  3. 腌制15分钟以后，捞出葱姜，

    江西炒鸭的做法 步骤3

  4. 热锅热油放入鸭肉，爆出鸭油，然后放入生姜大蒜小米辣进行爆香，爆出香味加入适当的水，放入生抽老抽蚝油冰糖，焖制15分钟即可

    江西炒鸭的做法 步骤4

  5. 汤汁快没有的时候，放入青椒炒致断生，然后放入葱段快速翻炒出货

    江西炒鸭的做法 步骤5

小贴士

先腌制后爆香

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该菜谱发布于 2022-05-30 17:28:51
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