迷你肠仔包｜分享装
8.5
综合评分
118
人做过这道菜
_蔚然
配方可做28×28烤盘一盘的量，火腿如果没有小颗的把普通火腿切成3-4CM小段就可以，火腿压进面团的时候要压到底，不然烘烤的时候会弹出来。
用料
迷你肠仔包｜分享装的做法
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面团揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右
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发酵好的面团等分二十份，收圆，松弛十五分钟
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松弛好的面团搓长
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擀开
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上下对折
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折好压平
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再对折
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收口捏紧
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收口向下稍稍压扁
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摆入烤盘，38℃左右发酵30分钟
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把火腿压进发酵好的面团里，压到底
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面团表面刷蛋液
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上火160℃下火180℃20分钟左右
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出炉
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松软
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挤上番茄酱和蜂蜜芥末酱，撒欧芹碎装饰
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可以分享了
