不用黄油的淡奶油吐司

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一个450克吐司

用料  

高筋面粉 300克
牛奶 110克
淡奶油 100克
鸡蛋 25克
奶粉 15克
3克
40克
酵母 5克
黄油 20克(可刷2个450克吐司表面)

不用黄油的淡奶油吐司的做法  

  1. 所有材料入主锅,20秒3-6混合成团后,揉面8分钟。

  2. 整理光滑后一发至1.5-2倍大(约40-60分钟),戳洞不回缩。

  3. 将面团平均分成三份,轻拍排气后滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

  4. 将面团擀成牛舌状后翻面,光面向下,从上往下卷起,收口向下,盖保鲜膜松弛15分钟。

  5. 将面卷擀成长条形后翻面,光面向下,从上往下卷起后放入吐司模,盖保鲜膜入烤箱二发至八分满(约40分钟)

  6. 烤箱提前10分钟预热180度,加盖中下层烤40分钟,最后10分钟时将黄油块装小碗放入烤箱融化

  7. 取出面包放置烤架后趁热表面刷融化的黄油

    不用黄油的淡奶油吐司的做法 步骤7
  8. 晾至手温装密封袋保存。

 

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该菜谱发布于 2022-05-30 18:43:49
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