心型椰蓉包

0 人做过这道菜
外型像蝴蝶酥的椰蓉包,原来做法是这么简单而且又好吃的😁

用料  

面包胚
高筋面粉 150g
低筋面粉 50g
酵母 2g
牛奶 85g
全鸡蛋 50g
2g
20g
牛油 20g
椰蓉馅
椰蓉 50g
奶粉 10g
全蛋液 40g
细砂糖 30g
黄油 30g

心型椰蓉包的做法  

  1. 除黄油将面包胚所有材料称好混合

    心型椰蓉包的做法 步骤1
  2. 当所有材料混合后如上图面团状态时加入黄油

    心型椰蓉包的做法 步骤2
  3. 直到黄油与面团完全混合

    心型椰蓉包的做法 步骤3
  4. 取出,摔打一下滚圆,撒点干粉盖上包鲜膜发酵

    心型椰蓉包的做法 步骤4
  5. 准备好椰蓉材料

    心型椰蓉包的做法 步骤5
  6. 充分混合至无颗粒状态

    心型椰蓉包的做法 步骤6
  7. 面团体积变大1倍至1.5倍,手指一挫,面团慢慢回弹就可以了

    心型椰蓉包的做法 步骤7
  8. 压扁排气,分成八等份

    心型椰蓉包的做法 步骤8
  9. 把面团、椰蓉分别分成八等份,滚圆

    心型椰蓉包的做法 步骤9
  10. 将每个面团包住椰蓉

    心型椰蓉包的做法 步骤10
  11. 轻手压扁,小心用扞面棍滚成牛舌状

    心型椰蓉包的做法 步骤11
  12. 上下对折

    心型椰蓉包的做法 步骤12
  13. 中间切一刀

    心型椰蓉包的做法 步骤13
  14. 两边小心向下翻面,尾巴面团压出小尾巴

    心型椰蓉包的做法 步骤14
  15. 初步爱心成现出来,等待发酵

    心型椰蓉包的做法 步骤15
  16. 当面团发酵大了1倍~1.5倍时,涂上蛋黄液

    心型椰蓉包的做法 步骤16
  17. 放入预热180度的烤箱,烤18-20分钟(看上色情况定),成品出来

    心型椰蓉包的做法 步骤17
 
该菜谱发布于 2022-05-30 19:33:12
0 收藏


心型椰蓉包的答疑

关于心型椰蓉包的做法还有疑问? 登录提一个问题