香酥 入口即化‼️黄金【玉米大饼干】来了【低油低糖】
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人做过这道菜
幸福的面点师
玉米面这么做简直是太好吃了，口感酥酥的甜里带点咸入口即化，而且做法太简单。
用料
| 鸡蛋 | 54克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 细沙糖 | 50-80克 |
| 普通面粉 | 140克 |
| 玉米面 | 60克 |
| 无铝泡打粉 | 3克 |
| 小苏打 | 1克 |
香酥 入口即化‼️黄金【玉米大饼干】来了【低油低糖】的做法
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鸡蛋、玉米油、细沙糖放入干净的盆中。
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搅打成略粘稠的糊状。
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分别加入过筛的面粉、玉米面、无铝泡打粉和小苏打。
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‼️这一点很重要。
翻拌成不沾刮刀的面团，无干粉就好，不要过度翻拌以免起筋。
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‼️这个方法很重要。
用按、捏的手法整形成圆柱体。
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用锋利的刀平均切成12块。
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切面冲上按成厚0.5厘米的圆饼，借助切刀移到烤盘上。
我的烤盘30×40厘米
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记得中间要留有间隙，烤的过程中它是会长大的。
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放入提前预热好的烤箱中层，180度烤20分钟。
每一家的烤箱脾气不一样，根据自己家的烤箱温度和时间来调整（也就是你平时烤饼干的温度和时间）
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后几分钟观察上色情况，金黄色就可以出炉了。
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酥……
太香了……
入口即化……
用的玉米面有点颗粒感，非常美妙……
粗粮健康，一定要试试……
小贴士
因为用了玉米面筋性低，就不用低筋面粉了普通面粉就好了。
