咸蛋黄肉松青团
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人做过这道菜
宗政璃月
如果只能选一样食物代表春天，那必须是青团🥰
“一抹翠绿，香甜不腻”，便是对它 zui 好的诠释◇😋
青团，它是流行于江南一带的传统特色小吃，也是清明时节一定要吃的传统食物。
在江南水乡，春天都是从第一口青团开始的，这甜蜜的一口也被贴切地称作“尝春”。
“一抹翠绿，香甜不腻”，便是对它 zui 好的诠释◇😋
青团，它是流行于江南一带的传统特色小吃，也是清明时节一定要吃的传统食物。
在江南水乡，春天都是从第一口青团开始的，这甜蜜的一口也被贴切地称作“尝春”。
用料
咸蛋黄肉松青团的做法
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艾叶过水煮一下，放点小苏打一起煮 这样可以让艾叶翠绿翠绿😁，过完水之后弄干水分另外➕点凉白开打成汁不用➕太多， 艾叶用多少打多少，其余打包好放冰箱。
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把粉类全部混一起后 ，加入猪油。
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倒入打好的艾叶汁
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混合好之后 见上图
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锅里等热水开了把面团放锅里， 煮两分钟漂浮起来就可以捞上来了，记得沥干水分哦。
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再跟之前的粉团揉到发亮不沾手就可以啦，这一步煮熟粉团是让之后的青团表面不会干裂。
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揉到这样就可以啦
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每个青团分成49克 再包入肉松11克
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冷水下锅蒸15分钟到16分钟左右， 中火 中火 中火 重要的事说三遍 ，开盖之后刷上一层玉米油 。
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放凉了用保鲜膜包起来
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送人是不是很好看
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超好吃的QQ弹弹。
