腌甜蒜
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人做过这道菜
林佩儿
4月份买的新鲜大蒜，云南那边的紫皮大蒜，这次腌了大概2斤，剩下的3斤就用于炒菜烧菜了。
用料
腌甜蒜的做法
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这是收到的大蒜。
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去掉脏皮，留下比较少的皮，清洗两遍，沥干水分。
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用盐腌制一下，我是放了一夜。
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第二天一早用厨房纸吸干水分。
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大概是这样，没有水分在表面了。
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用纯净水，还有盐，冰糖，醋，生抽，一起煮沸，冷却。
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找个干净的罐子，把大蒜放进去。
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我烧的佐料大概就淹没到这个位置，我倒了半瓶可乐，大概250毫升。
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淹没大蒜就可以，放到阴凉处，静置半个月以上。
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我这是过了一个月才吃的。
小贴士
4月买新鲜大蒜巨便宜，9.9一箱5斤，还包邮。现在拼多多都成为我买外地蔬菜的首选了，价格便宜，还没有淘宝那么多规则。
