五月的最后一天-复刻山姆芝士牛肉卷『一口沦陷的美味』
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人做过这道菜
矢车菊小姐
满满当当的芝士牛肉馅铺在饼皮里面，一口咬下去鲜嫩多汁，芝士包裹着所有的食材，肉香，奶香，饼香，蔬菜香喷涌而出，让人食欲大开，快乐无限！预祝我们六一快乐！
用料
| 【主面团材料】5个量 | |
| 小麦粉（普通面粉） | 250克 |
| 低筋粉 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 橄榄油（玉米油都可） | 20克 |
| 水 | 150克 |
| 【芝士牛肉馅料】 | |
| 牛肉馅 | 400克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 半勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 青瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 马苏里拉芝士 | 300克 |
| 【表面】 | |
| 芝士片 | 5片 |
五月的最后一天-复刻山姆芝士牛肉卷『一口沦陷的美味』的做法
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1、主面团所有食材全部混合，揉成光滑的面团。
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2、盖上保鲜膜，醒发半个小时。
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3、面团醒发时，我们准备牛肉卷的馅料，准备好新鲜的牛肉馅。
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4、加入2勺生抽。
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5、再加入1勺老抽。
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6、研磨入一点黑胡椒粉。
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7、搅拌均匀，略腌制10分钟。
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8、洋葱切丝备用。同时青瓜胡萝卜青椒也切丝。
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9、热锅冷油下洋葱煸炒至出香味。
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10、再倒入牛肉馅进行煸炒。
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11、因为牛肉馅非常嫩，也很容易熟，煸炒至变色就好。
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12、再倒入三丝继续翻炒。
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13、翻炒至基本全熟后备用。
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14、这个时候面团已发酵到2倍大，取出后按压出空气，滚圆盖好静置10分钟。
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15、取面团一个擀成长形面皮，（一定要擀薄）
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16、在中间放入馅料。
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17、放上多多的马苏里拉芝士。
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18、慢慢一点点把馅料完全包裹起来。
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19、面皮很有弹性，完整包裹所有的馅料。
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20、用同样的方式再做一个。
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21、先盖住一半馅料，再慢慢两个长边折叠过来一点点包裹起来。
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22、一共做了5个 ，烤了3个，还有2个放冰箱冷冻，可以下次再烤。
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23、覆盖上一片芝士片。
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24、放入预热好200度的烤箱，我这个烤箱用了18分钟（具体要根据自家烤箱来设定）烤的时候留意面皮。
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25、18分钟后金黄出炉。
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26、皮脆料足。
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27、一口下去是美味沦陷，满满的馅料呼之欲出。
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28、一口气就可以干掉半个。
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29、拉丝效果拍的不算特别好，哈哈哈哈，但真的很好吃。
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30、料足拉丝秒杀山姆，自己做的就是不一样。
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31、牛肉香浓够味，美味炸天！
