冬瓜炖鸡胸肉
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人做过这道菜
奶茶酥
尝试性做了下，味道还可以，记录一下
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 冬瓜 | 一大块 |
| 昆布（可不放） | 一小把 |
| 火腿（可不放） | 一厚片 |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 一小块片 |
| 蒜 | 3、4瓣 |
| 干辣椒／红丝 | 4个 |
| 花椒 | 5粒 |
| 生粉 | 一点点 |
| 黄豆酱（葱伴侣） | 2大勺 |
| 白砂糖 | 半勺 |
| 耗油 | 大半勺 |
| 生抽 | 一铲 |
| 料酒 | 一铲 |
冬瓜炖鸡胸肉的做法
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鸡胸肉切块，裹上一层生粉。冬瓜切片，葱姜蒜辣椒等切好备用
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热锅里倒油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜，炒香后放入鸡胸肉块，翻炒两下放入一铲生抽，沿锅边放入一铲料酒。炒到肉微断生，拨到锅的一边，在另一边炒香黄豆酱（约2大汤勺）。
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倒入冬瓜片，放一小碗水，盖锅盖。
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趁炖菜的功夫，洗少许昆布，把一片火腿切成小条，放入锅中，再加一丢丢白砂糖、半勺耗油，提鲜赠味
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炖到锅里咕嘟咕嘟，冬瓜边缘变透明，就可以尝一下盐，盛出装盘啦!
PS:
1.一般够盐味了，也可根据个人口味再放如少许盐。
2.冬瓜如果切的厚可用筷子插一下，看看熟透没有。
3.昆布、火腿也可不放，有虾米也可以放一些，都是提鲜赠味的啦～
