健康零食|全麦菠菜马芬

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好吃到爆,非常健康,还可以补充绿叶菜,建议一次性多做一点,放进冷冻,想吃的时候直接拿出来微波40秒即可恢复松软,非常方便!

有一天大半夜2:30AM把我饿的跑去翻冰箱,冷冻正好只剩一个,热了一下后,啊。太好吃了😭好幸福
封面图就是我大半夜咬的那一口=_=

不管怎样,库存一定得足!

灵感来自于香蕉菠菜奶昔和菠菜戚风

用料  

椰子油/橄榄油 50克
枫糖/蜂蜜 0-20克(根据自己喜好,熟透的香蕉本身就很甜了)
蛋(室温) 2个
熟透香蕉 3根
菠菜汁 60克
小苏打 1勺
香草精 1勺
1/8勺
全麦面粉 230g
燕麦片rolled oats 30g

健康零食|全麦菠菜马芬的做法  

  1. 烤箱预热165摄氏度(325F)
    菠菜汁加一点儿水更好打成汁。
    我用的是西式小菠菜。

  2. 混合面粉、燕麦片、小苏打、海盐。

    健康零食|全麦菠菜马芬的做法 步骤2
  3. 香蕉压碎,加入油和枫糖。

    加入鸡蛋,菠菜汁,香草精搅匀。

    健康零食|全麦菠菜马芬的做法 步骤3
  4. 再把步骤3的液体倒进步骤2的粉类,用刮刀快速切拌拌匀。

    这个步骤可加入其他喜欢干果、冻水果、白巧克力豆等。大家有啥加啥,随意,根据直觉判断,不要太多就行以免失败。

    健康零食|全麦菠菜马芬的做法 步骤4
  5. 倒入马芬模约3/4满。

    冰淇淋勺真是个好东西啊

    表面撒上燕麦片,烤24分钟

    健康零食|全麦菠菜马芬的做法 步骤5
  6. 取出放凉

    香喷喷 绿油油

    健康零食|全麦菠菜马芬的做法 步骤6

小贴士

室内可以保存2天,冷藏4天(吃前微波20秒可恢复松软),冰冻3个月。

不想做菠菜味的话就用牛奶代替。

香蕉不熟的话就微波炉加热1-2分钟

如果是椰子油,不要跟冷的液体放在一起会成固体。香蕉加热后放椰子油搅匀就没事。
 

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该菜谱发布于 2022-05-31 14:48:30
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