腰片蛋汤

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用料  

腰片蛋汤的做法  

  1. 腰子处理干净后切片
    用葱白段、姜丝、料酒腌制片刻

  2. 鸡蛋打散,锅中烧水,水开后淋入蛋液

  3. 汤再次煮沸后倒入腰片,轻轻搅散

  4. 盯着锅,汤一沸或者马上就要沸的时候关火,加盐、胡椒粉、麻油、葱末,出锅

    腰片蛋汤的做法 步骤4

小贴士

腰片放进去后一定注意火候,不能等到滚很开了才关火,不然就老了不好吃了。这样做出来的蛋和腰子都会很嫩,汤非常鲜香,一点不腥。
 

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该菜谱发布于 2022-05-31 20:21:39
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