辣卤毛豆
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人做过这道菜
菟菟喏喏
休闲时候追剧必备、出游野餐自制零食
用料
| 毛豆 | 1KG |
| 桂皮 | 适量 |
| 八角 | 3-4个 |
| 香叶 | 适量 |
| 花椒 | 一小把 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 草果 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 蒜 | 根据个人口味 |
| 姜 | 根据个人口味 |
| 陈皮 | 2片 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 根据个人口味 |
| 豆瓣酱 | 根据个人口味 |
辣卤毛豆的做法
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毛豆洗干净，用剪刀✂️将毛豆头尾剪成斜口。
注：这样做是为了毛豆更入味，味道更好。
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准备好佐料。
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炒锅中倒入适量油，油温刚好，放入花椒、干辣椒。
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把其余香料放进去翻炒。
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放入姜蒜。
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根据个人口味放入适量豆瓣酱炒。
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放入毛豆进去翻炒。
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加水放上锅盖闷煮，直到毛豆闷煮软。
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根据自己喜欢的口味，还可以添加香菇、腐竹等，味道很不错哦！
小贴士
根据自己喜欢的口味调整辣卤的味道
