抹茶蜜豆双色吐司
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COUSS探味研究室
这款吐司拥有白绿相间的漩涡，还有蜜豆颗粒的口感，浓郁的奶香味中夹杂着淡淡回甘的抹茶香，做法也不难哦。（by@晃晃麻麻的小厨房）
用料
抹茶蜜豆双色吐司的做法
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材料中除黄油和抹茶粉，其他材料低速混合，打至粗膜状态，加入黄油；
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加入黄油，低速混合均匀，再转高速打至薄膜，破口光滑；
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面团分一半出来，加入抹茶粉揉均匀；
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送至CF640冷藏发酵箱，温度26-28°，湿度75-80环境下延时发酵至按压不回弹、不塌陷
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发酵完成的面团拿出来分别擀成长方体，在把绿色面团放在白色面团上面，撒蜜豆，再卷起来；
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送至卡士冷藏发酵箱，温度32-35°，湿度75-85环境下发至9分满，中间用刀划开，挤一条黄油；
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烤箱风炉模式155度烘烤26分钟，出炉震热气，晾凉密封保存。
小贴士
1、因各面团的吸水性不同，液体的量仅供参考，请视面团实际状态适当调整；
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。
2、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。
