不用加盐也可以熬出鲜美的瑶柱皮蛋瘦肉粥

一、准备好适量一人份的瑶柱，瑶柱清洗干净备用。二、准备好一个拨好的皮蛋（想到只有一个人吃最后只用了半个）。三、把切好的瘦肉加入姜丝，放入一勺生抽，一丢丢盐，少许白胡椒，少许生粉，少许花生油，少许香油搅拌腌制。

一、起锅加入小半杯米（此处用的是广东油粘米）熬到米微发胀的状态。二、加入提前准备好的瑶柱，姜丝放入锅中。此步骤是为了把瑶柱的海鲜味熬出来让米充分吸收瑶柱的鲜味。

一、把粥熬至比较浓稠的状态的时，可以加入半个皮蛋，瘦肉，接着熬煮至熟透。
二、因为没有香葱，拿了一小条菜心切碎放入锅内，在加入少许白胡椒煮开关火。
     熬粥的过程中没有在放盐，因为瑶柱本身就带有咸味，在腌制瘦肉的过程中也加了生抽跟少许盐腌制，所以中途没有加盐口味对我来说鲜甜刚好哦。（口味重的小伙伴可以自己另外加少许盐）