鸽子 | 1只 |
姜 | 适量片 |
料酒 | 适量勺 |
红枣 | 适量颗 |
枸杞 | 适量粒 |
扁尖 | 适量 |
虫草花 | 适量克 |
去芯莲子 | 若干颗克 |
红皮花生 | 若干颗克 |
香菇 | 适量朵 |
桂圆 | 适量颗 |
1、将鸽子洗净。整只鸽子冷水下锅焯水,(我一般焯水的时候放点料酒和姜去腥)水开后煮3~5分钟,撇清浮沫,捞出来冲洗干净。
2、鸽子洗净后去掉屁股和脖子部位的皮肤,身体剁成四块。(整只也行,剁块方便吃)
3、炖汤的配料洗干净。扁尖多过几遍水,去除盐分(可以用舌头尝一下咸度);香菇泡发。红枣去核不容易上火。(配料可以自己选爱吃的加)
4、所有东西放入电饭锅内,倒水。电饭锅按煮汤键。