开胃菜-蒜香茄子
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厨房爱了爱了
蒜香茄子营养丰富，功效很多。蒜泥茄子对于增强肠胃的消化功能有良好的疗效，因此可以让帮助解决便秘的痛苦，让身体内的气血重新变得舒畅，从而缓解这种体质所承受的压力。
用料
开胃菜-蒜香茄子的做法
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料备好
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油炸茄子，表面金黄是捞出（2分钟的样子）
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准备好淀粉水拌匀：生抽，老抽，耗油，白糖，一勺淀粉，少量盐
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国内放少量油，浸到整个锅面，放肉片翻炒
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待出油时（大概10分钟），放姜蒜沫，盐，生抽老抽，翻炒使上色均匀
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盛出一部分肉片留着以后烧菜用。锅内剩下肉片加1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀
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倒入油炸后的茄子，青椒
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小火翻炒，可以再加些生抽老抽，上色均匀（30秒左右）
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倒入勾芡后的淀粉水，中火1分钟
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可以出锅啦！撒上葱花，可以干两碗米饭！
小贴士
过程中先试尝下口味再酌量加盐，因为郫县豆瓣酱蛮咸的，这次我没有再加盐。
