佛卡夏面团配比

0 人做过这道菜
是配比,记录为了自用。
来源 米山雅彦

用料  

高筋面粉 100 克
1 克
干酵母 0.8 克
牛奶 10 克
橄榄油 15 克
52 克

佛卡夏面团配比的做法  

  1. 揉好后温度在24°C
    一发温度27°C、湿度83%
    发酵50分钟

    佛卡夏面团配比的做法 步骤1
 
该菜谱发布于 2022-06-01 14:27:40
1 收藏


作者PancakesWolf的其他菜谱

佛卡夏面团配比的答疑

关于佛卡夏面团配比的做法还有疑问? 提一个问题