卤鸭翅&鸭胗&鸭肠&卤一切喜欢的😋
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人做过这道菜
Na_kfam
居家对于一些零厨艺的小伙伴简直是考验，所以根据经验值和喜好出了一些菜谱，让小伙伴们一起享受烹饪的快乐吧😄
用料
| 鸭翅 | 500g |
| 鸭胗 | 500g |
| 鸭肠 | 200g |
| 豆干 | 300g |
| 香叶 | 5片 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 一把 |
| 葱 | 3段 |
| 姜 | 3片 |
| 麻椒 | 1把 |
| 小茴香 | 1把 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 腐乳 | 1-2块 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 牛油火锅底料 | 30g-40g大概 |
| 白糖 | 适量 |
卤鸭翅&鸭胗&鸭肠&卤一切喜欢的😋的做法
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清洗：水里加面粉，把鸭货清洗干净
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焯水：凉水下锅，焯水后将鸭货血沫清洗干净
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准备辅料
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炒糖色：凉锅、倒入一勺水半勺油一把冰糖，小火将糖熬成黄色冒烟，倒入食材翻炒。
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加料：依次加入料酒、生抽、老抽、腐乳、配料炒至均匀，倒入一瓶啤酒，不够添些水，大火烧开、小火炖30分钟。ps，期间若觉得汤苦或者不够甜可适量加入白糖。
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收汤：收汤水，起锅。
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装盘：装盘放凉，配上小啤酒，绝了✌️
小贴士
喜欢辣和麻的小伙伴可以多放辣椒和麻椒；喜欢甜口的也可以在炖的过程中加白糖。
