芒果慕斯

奥利奥饼干去掉夹心

我用研磨机打成了泥，黄油隔水化开，然后倒进饼干里搅拌均匀。

把饼干倒进八寸模具用勺子压实，放入冰箱冷冻备用

先把500克芒果放50克白糖打成泥，如果不吃太甜，或者芒果很甜可以适当减少，奶油记得提前放冰箱冷藏一晚容易打发，放糖打到七成这样就好

1:吉利丁片用冷水泡好，天气热可以放冰水泡软，几分钟就可以了

2:再用100毫升牛奶加热不用煮开，放水泡好的吉利丁片搅拌融化完全

3直接把牛奶倒入芒果泥中搅拌均匀，再把芒果泥分三次倒入奶油中，搅拌均匀，不要停顿


这些我都没有拍过程照片

拿出冰箱里冷冻的模具，先倒入一小部分慕斯糊进模具，然后加入芒果肉，喜欢吃果肉多的可以多放点

把所有的慕斯糊倒进去模具里面，轻震一下，就可以把慕斯放冰箱冷藏，我赶时间所以直接放冷冻让它凝结快一些，做镜面😁


先把做镜面的芒果泥过滤一下，会比较细腻，镜面的吉利丁片我也是用到才泡，很快的，过滤好的芒果泥加入100毫升水放入糖，小锅加热糖融化，拿出来放一会再加入泡好的吉利丁片搅拌均匀

把镜面用的芒果泥放到微微的温就可以倒进模具里面了，要快动作要轻，不然凝结也很快，镜面就不好看了，完成，放冰箱冷藏一晚就可以了

这是我冷藏了一晚上，吹风机热风吹一下四周很容易脱模的

成功

好吃╭(╯ε╰)╮