夏日捞汁小海鲜「附夏日万能捞汁公式」

准备好所有的食材~海鲜一定要新鲜哦~花螺的肉质Q弹鲜甜，沼虾是最适合做浅腌渍的啦，所以喜欢的话也可以多加些。一份配方的捞汁可以腌制1kg小海鲜~按重量增减即可。

所有的小海鲜洗净后依次放入锅中焯水，熟透即可捞出，贝类焯水的过程很快，开口就可以捞出了。

海带结是我最喜欢的捞汁素菜，充分洗净，同样焯水即可。

把爽脆的海带结也放入大碗中，这样，满满一盘的捞汁食材就OK咯~

接下来制作万能捞汁，做法超级简单，把小葱末、蒜末、青红椒末和香菜末混合，一次倒入除大料水外的所有食材。

红油的添加是这个万能捞汁的点睛之笔，不要省略啦~

大料水的做法很简单。在400毫升水中加入2颗八角和一小段桂皮以及一小碗花椒和一小勺白胡椒，充分煮滚5分钟即可。

在我们配好的捞汁食材中，加入对应量的大料水拌匀，万能捞汁就OK啦~

把制作的好的捞汁全部倒入准备好的小海鲜大碗中，拌匀。这个时候再加入2-3片柠檬，一同腌制，味道会更清新。

保鲜膜密封，放入冰箱，冷藏腌制3-4小时就可以开动咯！

在腌制的时候我们可以冰几罐无糖可口可乐，吃这些鲜辣的美味当然少不了它啦~可乐加冰加柠檬，鲜辣美味多一层~

好吃到会舔手指呢~