简单免揉无油无糖低卡全麦花椒腰果恰巴塔减肥欧包硬欧

1 人做过这道菜
在某面包店吃到一款好吃的花椒腰果恰巴塔,自己尝试复刻一下,还不错。
咸口的加上花椒的椒香和麻香我个人很喜欢,接受不了的可以不加花椒哈,或者做成甜口的也可以。

用料  

全麦粉 70克
高筋粉 130克
200克
3克
酵母粉 3克
花椒粒碾碎 适量
腰果 适量

简单免揉无油无糖低卡全麦花椒腰果恰巴塔减肥欧包硬欧的做法  

  1. 1.花椒粒用擀面杖稍微碾碎一下就行。

    2.以上材料除了坚果其余全部混合,可以带个手套比较粘手哈。稍微揉一下没有干粉就行,揉好盖盖子水合半小时后
    再从四周向中间折叠五六七八下。

    4再水合再折叠,再水合再折叠一共三次。

    折叠三次后再醒发至两倍大,夏天室温高大概用时1小时。

  2. 醒发完后案板撒面粉简单整形分割,转移到油纸上,放入烤盘盖保鲜膜松弛一下。此时可以预热烤箱230度,5-10分钟。
    预热完成,表面喷水开始烘烤。230度20-25分钟。

    简单免揉无油无糖低卡全麦花椒腰果恰巴塔减肥欧包硬欧的做法 步骤2
  3. 出炉啦!表皮干干脆脆,内部柔软多孔。

    简单免揉无油无糖低卡全麦花椒腰果恰巴塔减肥欧包硬欧的做法 步骤3
  4. 里面超级柔软。

    简单免揉无油无糖低卡全麦花椒腰果恰巴塔减肥欧包硬欧的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2022-06-01 23:03:08
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