1.花椒粒用擀面杖稍微碾碎一下就行。2.以上材料除了坚果其余全部混合,可以带个手套比较粘手哈。稍微揉一下没有干粉就行,揉好盖盖子水合半小时后再从四周向中间折叠五六七八下。4再水合再折叠,再水合再折叠一共三次。折叠三次后再醒发至两倍大,夏天室温高大概用时1小时。
醒发完后案板撒面粉简单整形分割,转移到油纸上,放入烤盘盖保鲜膜松弛一下。此时可以预热烤箱230度,5-10分钟。预热完成,表面喷水开始烘烤。230度20-25分钟。
出炉啦!表皮干干脆脆,内部柔软多孔。
里面超级柔软。
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