准备所需食材;
糯米洗净,不用浸泡,直接加水煮,水量跟平常煮饭差不多;
200克糯米洗净控干水分后加150克水软硬刚好合适;
用煮饭档煮,我家电饭锅只需9分钟就煮好了;
豇豆焯水3分钟左右捞出;
切碎;
加少许盐让豇豆提前入味;
培根切小块;
锅烧热,不用倒油,直接放培根煸炒;
用中小火,炒到焦香出油,注意,火大了会糊锅哦;
倒入豇豆稍微煸炒一下,关火;
倒入煮好的糯米饭,加点鸡精,少许盐拌匀;
盐最好尝一下咸淡再酌情添加,因为培根是咸的,豇豆也提前加过盐了;
盛入碗中,稍微放凉再包;
把糯米馅(40克左右)铺在春卷皮上;
两边对折;
再对折,收口处不用抹任何东西;
翻面收口朝下摆放,就不会松开了;
吃不完的可以冻起来,吃时无需解冻,直接放锅中煎;
锅烧热,刷一点油,把饼的底部朝下放入锅中,中火慢煎;
底部煎黄后,再翻一面煎;
煎至两面微黄就可以了;
太香了~
一口气我能吃好几个~