干绿豆糕 老式绿豆糕
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人做过这道菜
兔兔家
用料
干绿豆糕 老式绿豆糕的做法
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准备好食材：
绿豆面150g
水40g
糖35g喜欢吃糖的可以把糖加到50g
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绿豆粉上锅蒸30分钟，放纱布防止进水
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趁蒸绿豆粉的时间，把40g水加热把糖融化好备用
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蒸好的绿豆粉过筛（筛子选粗点的，我的大概20目）
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过筛好的粉就很细了
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过完筛的粉，一边搅拌一边加糖水
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搅拌均匀，有少量颗粒没关系
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进行第二遍过筛
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把过筛完的粉搅拌均匀，这样糖也比较均匀
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装进模具，可以手摁一下防止翻过来掉出来（我是20克一个正好10个绿豆糕）
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压成型，这样就完成了！
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绿豆糕细不细腻，取决于你买的绿豆粉够不够细，绿豆粉越细，绿豆糕也吃起来更细腻！
