馋哭隔壁小孩的广式腊味芋头糕❗️咸香软糯
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人做过这道菜
耐小越
自己在家做真材实料，蒸好后直接吃已经浓香可口，放凉后切片油煎外酥里嫩，腊味和芋头的香味结合一起，风味独特，好吃到根本停不下来～
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‼️配方可做1大块，模具18*18cm
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‼️配方可做1大块，模具18*18cm
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用料
| 粉浆： | |
| 水磨粘米粉 | 200克 |
| 水 | 350克 |
| 配料： | |
| 荔浦芋头 | 450克 |
| 广式腊肠 | 适量 |
| 腊肉 | 适量 |
| 干虾仁 | 适量 |
| 干贝 | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 水 | 250克 |
馋哭隔壁小孩的广式腊味芋头糕❗️咸香软糯的做法
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将干虾仁和干贝泡软备用
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芋头切成小方块
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将腊肠或腊肉切成小粒，虾仁、干贝切碎，葱、蒜切碎备用(‼️爱吃什么就放什么，家里没有腊肠用了腊肉也不错)
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盆中加入粘米粉和水调成粉浆
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锅中加入猪油
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将葱、蒜爆香
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加入腊肠粒或腊肉粒、虾仁、干贝炒熟后盛出备用
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锅中再加入猪油，放入芋头块，炒至表皮变硬后，加入刚刚盛出的配料
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加入水，大火煮开后，加入盐、十三香、白胡椒粉等调味料(‼️根据自己的口味炒制)
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倒入已调好的粉浆(‼️倒入时需要用勺子搅匀一下粉浆再倒)
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粉浆倒入后不停的用锅铲翻动，等到面糊结块不会从锅铲掉下，就可以关火
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在模具中刷上油防粘
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将芋头浆放入模具中，用硅胶刮铲涂平
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水开后上锅大火蒸40分钟左右，可用筷子插入不粘就是熟了(‼️蒸的时间根据自己的容器的大小、芋头糕厚度也会有所不同，自行调整)
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蒸好后不要马上取出等待放凉
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放凉后一倒扣就出来了
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放凉后切成长方形
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不粘锅中加入少许油，放入芋头糕，用中小火煎(‼️也可以蒸后直接吃，我喜欢煎的，煎完更加香)
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煎至表面焦黄即可
