蓝莓酥粒麦芬(空气炸锅版)

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外脆内软、奶香浓郁的蓝莓酥粒麦芬~

用料  

鸡蛋液 50克
糖粉 50克
黄油 65克
淡奶油 85克
低筋粉 125克
泡打粉 3.5克
酥粒:
黄油 8克
绵白糖 8克
低筋粉 15克

蓝莓酥粒麦芬(空气炸锅版)的做法  

  1. 黄油提前软化到位;提前准备好酥粒(混合所有酥粒材料用手抓匀);淡奶油提前放常温;鸡蛋提前放常温打散;黄油加入糖粉;

    蓝莓酥粒麦芬(空气炸锅版)的做法 步骤1
  2. 拌匀,稍微打发至蓬松状态;取三分之一的蛋液加入黄油中;

    蓝莓酥粒麦芬(空气炸锅版)的做法 步骤2
  3. 打发至蛋液和黄油完全混合,再加入三分之一蛋液继续打发至完全混合,最后加入剩余的三分之一蛋液打发至完全混合(一定要多次少量加入蛋液,不然容易水油分离);

    蓝莓酥粒麦芬(空气炸锅版)的做法 步骤3
  4. 筛入低筋粉和泡打粉,用切拌的方式翻拌至无干粉状态;

    蓝莓酥粒麦芬(空气炸锅版)的做法 步骤4
  5. 加入淡奶油;

    蓝莓酥粒麦芬(空气炸锅版)的做法 步骤5
  6. 用切拌方式翻拌均匀;将翻拌均匀的蛋糕糊倒入裱花袋中;

    蓝莓酥粒麦芬(空气炸锅版)的做法 步骤6
  7. 纸杯中挤入一半面糊放上蓝莓;

    蓝莓酥粒麦芬(空气炸锅版)的做法 步骤7
  8. 继续挤入另一半面糊至7满,放上蓝莓、撒上提前准备好的酥粒;

    蓝莓酥粒麦芬(空气炸锅版)的做法 步骤8
  9. 放入ACA北美空气炸锅120度15分钟烘烤;

    蓝莓酥粒麦芬(空气炸锅版)的做法 步骤9
  10. 烘烤中

    蓝莓酥粒麦芬(空气炸锅版)的做法 步骤10
  11. 15分钟时间到取出中间划十字;

    蓝莓酥粒麦芬(空气炸锅版)的做法 步骤11
  12. 继续烘烤160度15分钟即可

    蓝莓酥粒麦芬(空气炸锅版)的做法 步骤12
  13. ✅完成❗️

    蓝莓酥粒麦芬(空气炸锅版)的做法 步骤13
 
该菜谱发布于 2022-06-03 10:51:57
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