自制脆炸粉

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用料  

面粉 30克
红薯淀粉 80克
40克
鸡蛋 1个
清水 160克

自制脆炸粉的做法  

  1. 全部材料混合均匀,冷藏,炸制时面糊与油温形成的偏差是脆皮的关键

  2. 把食材裹上面糊,炸两次

小贴士

红薯淀粉起脆度,面粉起粘性
 
该菜谱发布于 2022-06-03 12:55:13
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