闽南麻油鸽姜母鸽啤酒鸽

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买了5只中鸽,去皮净重300克左右一只
朋友圈大家都说做麻油姜,麻油姜可以煎螃蟹,做姜母鸭,鸽子的做法我也是第一次做麻油姜,记录下来

用料  

乳鸽中鸽不要老鸽 菜谱5只的量
1块
蚝油 一勺半
啤酒 400毫升
生抽 2勺
一小勺
酱油 可加可不加
味精 2小勺也可糖

闽南麻油鸽姜母鸽啤酒鸽的做法  

  1. 好好洗干净,脚去掉指甲,一只去皮净重300来克

    闽南麻油鸽姜母鸽啤酒鸽的做法 步骤1
  2. 剁块

    闽南麻油鸽姜母鸽啤酒鸽的做法 步骤2
  3. 切姜片可以更多一点

    闽南麻油鸽姜母鸽啤酒鸽的做法 步骤3
  4. 自家种的麻油,没有可以超市的香油,中火把姜片炸微焦

    闽南麻油鸽姜母鸽啤酒鸽的做法 步骤4
  5. 下鸽子肉翻遍

    闽南麻油鸽姜母鸽啤酒鸽的做法 步骤5
  6. 加耗油

    闽南麻油鸽姜母鸽啤酒鸽的做法 步骤6
  7. 加盐巴,味精

    闽南麻油鸽姜母鸽啤酒鸽的做法 步骤7
  8. 加生抽,想要上色深可以加点老抽,翻遍6分钟左右

    闽南麻油鸽姜母鸽啤酒鸽的做法 步骤8
  9. 倒入电炖锅,加上400毫升左右的啤酒,开始炖啦!看各自的电炖锅情况,2-3小时,中途可以试吃,如果是老鸽,估计更久,不过老鸽一般炖汤

    闽南麻油鸽姜母鸽啤酒鸽的做法 步骤9

小贴士

麻油还是农村的香
姜片炸久一点,也可以炸姜丝,起锅淋上
 
该菜谱发布于 2022-06-03 13:51:43
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