咸蛋黄鸡翅

鸡翅处理：
1、鸡翅剪成两半；
2、清水泡10分钟，把血水泡掉。

腌制鸡翅：2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺糖、半勺胡椒粉、1勺生粉腌制15分钟。

准备咸蛋黄：把蛋黄剥出来，碾碎。
（为方便，也可以用市面上卖的蛋黄酱）

鸡翅腌制好后裹一道生粉

起锅热油（比平时炒菜多一点点油），鸡翅炸锅，半煎半炸。

中小火煎炸，中间记得翻面，煎到表面微黄即可出锅。

重新起锅，下黄油（我放了3块小的黄油），小火把黄油化开。

把前面碾碎的咸蛋黄倒入锅内翻炒。

翻炒到这样泡沫状即可

然后倒入前面煎炸好的鸡翅，让鸡翅和咸蛋黄充分搅拌均匀。

最后出锅！