馒头:面包机揉面

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面包机解放双手,做个简单馒头
面粉可以一部分用全麦粉代替,根据吸水性减少点水量。

用料  

面粉 200克
酵母 2克
奶粉 18克
矿泉水 130g
0.8克
代糖 25克
干粉 10克
3克

馒头:面包机揉面的做法  

  1. 把除酵母油所有材料放入面包机,先加固体再加液体。成团后加酵母,油最后加。

    馒头:面包机揉面的做法 步骤1
  2. 夏天:饺子皮程序,揉10分钟,盖盖发酵一小时左右,手戳不回弹。
    冬天:一次面包面团程序。

    馒头:面包机揉面的做法 步骤2
  3. 再启动一次饺子皮程序来排气,根据面团干湿,加些面粉。

  4. 可以手揉一下,捏成小团团,放进加了水的蒸锅中,盖盖,二发至1.5倍大。

  5. 大火煮开,中火蒸15分钟,盖盖闷3-5分钟。

 

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该菜谱发布于 2022-06-03 18:17:13
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馒头:面包机揉面的答疑

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