500克的面粉加入3克酵母(我们这边比较热所以加的酵母少,大家酌情添加)。温水或者凉水和面都可以,水要一点点加,先搅成棉絮状再活成一个面团。
室温发酵三小时就可以了。发酵好的面团呈蜂窝状
一把木耳泡发之后切碎
两个胡萝丝去皮擦成细丝,然后锅里倒油,油热之后放胡萝卜丝进去煸炒,炒到微微变软就可以,这一步可以去掉胡萝卜自身的特殊味道激发香味。
两个鸡蛋打散倒进锅里炒碎
小技巧:油微微冒烟之后再倒鸡蛋,鸡蛋倒进去拿筷子迅速搅动,这样子就可以变成鸡蛋碎了
将木耳鸡蛋胡萝卜丝一起再炒一下
和好的面揉搓排气,然后包成包子放入锅内,上汽之后蒸15分钟,时间到了之后关火闷3分钟就可以了