大肉粽

五花肉切片，加料酒一满勺，生抽二满勺，老抽二满勺，盐一小勺，糖二小勺，五香粉少许，也可以加点葱花提香。腌制最好一晚上，我就腌制了三小时，感觉还不够。
糯米清洗干净，浸泡二小时够了，我用手一捏糯米就碎了，过滤出水分后，糯米中加入二满勺生抽，二满勺老抽，半小勺盐，一小勺糖。腌制时间二小时以上。

我买的干粽叶，需要先浸泡二小时以上。

再起锅加水煮开，加入一勺盐，一点油，加入浸泡好的粽叶，中小火煮五分钟。煮好后放入清水里浸泡备用。

二片粽叶包粽子，一勺糯米压实，放大肉，再加二大勺糯米压实，粽叶要买大号的，好包。

冷水下锅大火煮开，转中小火煮一小时，再转小火半小时。关火后不要开盖！闷半小时以上。

肉的颜色不够深，肉如果腌制一晚上会更好哦。