干香菇提前3小时泡发,泡好后去蒂,大的话一个切为两块。红枣,枸杞冲洗下。小葱摘净洗好。鸡去屁股,冷水泡30分钟,冷水下锅,加入料酒1勺,小葱2根,煮沸后去除浮沫,捞出鸡。电饭煲倒入温水,放入鸡,加入泡好的香菇,红枣6颗,当归2片,小葱3根,倒入一勺料酒。开启煲汤模式两小时。最后20分钟放入枸杞。
两小时后加入少量盐,即可盛出。
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