佛系小笼包
0
人做过这道菜
巨口深渊布鲁斯
没啥故事，好吃就行
用料
| 高筋面粉 | 差不多500克 |
| 无铝害泡打粉 | 差不多6～8克 |
| 酵母 | 差不多3-5克 |
| 糖 | 差不多60～80克 |
| 中筋面粉 | 差不多500克 |
| 温水 | 差不多500克 |
| 馅料～ | 差不多馅 |
| 半肥半瘦肉 | 差不多500克 |
| 老抽 | 差不多1～2勺 |
| 生抽 | 差不多2～3勺 |
| 白糖 | 差不多20～30克 |
| 盐 | 差不多5克 |
| 葱花 | 差不多5勺 |
| 猪油 | 差不多1-2勺 |
佛系小笼包的做法
-
中+高筋面粉和酵母白糖搅拌均匀先，再加进水合成面团，很柔软。
-
发到两倍大 差不多需要1-2个小时（发酵时记得盖上保鲜膜）
-
把馅料的里的东西混合起来搅拌均匀，没有猪油用其它油也可以。放入冰箱冷藏2小时
-
一睁眼两个小时过去了 冻起来了更好包
-
把面粉排气后揉成长条切成一个个差不多大的，压扁中间厚边上薄。排气就是揉它
-
包好了上锅蒸， 大火水开后差不多蒸5-8分钟
-
明显感觉小笼包有膨胀，蒸好后关火闷两分钟不要马上打开盖子。
-
鲜嫩多汁入口即化美美美
-
装好速冻起来当早点
