咸蛋糯米肠

肠衣清洗干净，加酒泡水半小时以上。

糯米浸泡过夜沥干

肉碎加全部调味料和少量水搅拌均匀。

再加入洋葱末，胡萝卜末，熟玉米粒拌匀。

倒入沥干水分的糯米拌匀放置半小时等待入味。

用灌肠器把糯米填入肠衣。我没有工具，就用饮料瓶的前面部分剪开代替。把肠衣套好，记得先打一个死结再开始灌糯米馅。

肠衣灌到7分满就可以啦，煮时候糯米会膨胀。

把糯米肠用棉绳一节一节绑好，用牙签在每个肠上扎一些小洞排气。

蒸锅冷水上锅，小火煮开，转中小火蒸25分钟，然后关火焖10分钟。糯米肠就完工啦！软糯饱满，一个都没有破.

切片当主食当配菜都超级完美。