这步骤有4种不同的准备,要搞清楚哦!!
1.炒熟薏米(自己炒,买炒好的都可以)单独泡水。→没有炒熟的薏米寒性大。
2.莲子,芡实,茯苓,一起泡水。
3.淮山药(也就是说晒干的山药)单独泡水。
4.赤豆(不是红豆,不是红豆,不是红豆!)冷水下锅煮开后捞出清洗干净。→ 处理豆子里的凝聚素、皂角素等不用的杂质
这次用了🐷
根据喜好选择🐷🐮🐔,不选择🐟就行。带不带骨,肥瘦比例可以自己决定。
带骨肉先泡水1小时左右,去血,冷水下锅沸腾转小火煮1分钟左右,捞出清洗干净之后跟姜片,水一起放入砂锅或瓷锅中。
这次用了电锅,也可以明火煮。
1小时后:如果有浮末要处理一下。
加盐,莲子,芡实,茯苓和薏米
1-1.5小时后放入赤豆,淮山药。
再煮半小时即可。
吃饭了!