爆炒圆白菜
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人做过这道菜
Zoey-Q
很喜欢吃饭馆做的爆炒圆白菜，今天试一试
用料
爆炒圆白菜的做法
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备菜：
圆白菜切成三角形，香菜切两刀，线椒切成小块，蒜切片，
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开炒
放一勺油，油热下配料，葱蒜干辣椒花椒，大火炒大概5秒左右，就会闻到配料的香味
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菜倒入翻炒，翻炒翻炒，到炒软，图片这是一颗圆白菜的量。
炒软后，开始倒入生抽，鸡精，盐，糖少许，调味后出锅。
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全程大火翻炒，一开始的油一大勺，比炒普通蔬菜多一些，这样爆炒的时候不会糊锅，蔬菜出水也不会变成炖菜。
小贴士
1.油热炒干辣椒，花椒，蒜要炒出香味再放菜
2.蔬菜放的时候不要有水，不然很容易变成炖菜。
2.蔬菜放的时候不要有水，不然很容易变成炖菜。
