清炒栀子花

    菜场买或者自己上山采摘，观赏花不好吃，这种野生的才好吃。

挑掉黄色的萼管及花托

这是挑好了的花

    烧开水，将挑干净的花放入开水中焯水，稍微过一下水就可以，喜欢吃烂一点的可以时间稍微长点，但是不能太久了，太烂了口感不好。

    焯水时，准备好一盆凉水，迅速捞出放入水凉中，清洗几遍，多清洗几遍就没有苦味。从山上採来，再挑、洗、焯水就到晚上了，厨房光线不好，拍的不清楚。

  拧干水份，买的多或摘的多可以用保鲜袋一包一包包好放冰箱冷冻，想吃的时候随时都可以拿出来吃。

   锅中放油，油烧热后放大蒜子、栀子花，翻炒几下，放盐再翻炒几下，放水盖上锅盖煮一、二分钟，放韭菜，生抽再翻炒几下，起锅。

清香可口的栀子花可以开吃了。