一看就会的绿豆饼
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人做过这道菜
鸭鸭厨娘
用料
一看就会的绿豆饼的做法
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绿豆清洗干净浸泡一夜
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清洗后放入锅中，加入没过绿豆一指的水，冰糖适量
（我比较喜欢低糖，所以放的少，不确定的姐妹可以少量多次的放）
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水烧开后撇去浮沫
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绿豆开花后，用勺子碾碎
（建议不要全部碾碎，保留一些颗粒，吃的时候会有更浓郁的绿豆味道）
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碾碎的绿豆加入炼乳，黄油两块，搅拌均匀后晾凉，分成大小均匀的绿豆团子备用
（炼乳同样依据自己的口味增减）
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面粉中加入酵母1.5g，白糖适量，黄油20g左右，搅拌均匀后加凉水，揉成较柔软的面团。
（每个品牌面粉的吸水量不同，少量多次加水）
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揉成光滑面团备用
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将面团擀成长条，尽量擀薄，均匀涂抹黄油，从一端卷起，卷成长条后整理均匀，切成大小均匀的剂子备用
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将剂子两端捏紧，整理成圆形，擀成中间厚四周薄的饼皮
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放入团好的绿豆馅儿，用虎口收口
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表面刷蛋黄液，烤箱预热后，190度上下火20分钟
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完成✅
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完成✅
小贴士
1.面粉的吸水量，烤箱的脾气各不相同，我这里的仅作参考。
2.甜度依据自己口味进行调整
3.无论是皮还是内馅，油一定不能省，油多才好吃
4.这个方子不需要太多的称重，全部根据自己口味进行调整，非常适合懒人
2.甜度依据自己口味进行调整
3.无论是皮还是内馅，油一定不能省，油多才好吃
4.这个方子不需要太多的称重，全部根据自己口味进行调整，非常适合懒人
