奶盐贝果
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人做过这道菜
徐小拇指短
一直很钟情奶盐面包的味道，香甜不腻。做了几次盐可颂都不那么成功，那就做奶盐贝果吧，味道一点不输盐可颂啊
用料
| 高筋面粉 | 350克 |
| 低筋粉 | 150克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 水 | 280克 |
| 盐 | 8克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 黄油 | 25克 |
| 有盐黄油 | 10小块 |
| 贝果水： | |
| 水 | 1L |
| 糖 | 20克 |
| 玉米糖浆 | 20-30克 |
奶盐贝果的做法
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因为是夏天，室温较高
1、除黄油和酵母以外食材一起倒入厨师机，混合搅打至光滑，家里黄油和酵母（提前用一点点水把酵母化开）厨师机5-6档，5分钟左右。
2、喜欢松软的贝果，整理面团室温28度，盖保鲜膜醒发20～30分钟（喜欢Q弹的，冷藏发酵20-30份钟）
3、分割80克一个（此配方可分10个）团圆松弛10分钟。（喜欢大的可以100g分9个）
4、每个面团，按压排气擀成长方形，卷紧松弛10分钟(夏天冷藏松弛)
5、尾巴剪口擀开，太干可以湿布压一下，链接口朝上，整形收口捏紧，接口朝下放在提前剪好的油纸上
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6、发酵箱（烤箱）35度，湿度70（放一碗水）发酵30分钟
7、25分钟的时候准备烧糖水（水➕砂糖/玉米糖浆）
8、水煮冒小气泡，贝果正反面各10-30秒，捞出放在烤盘上（最后装饰）煮的越久皮越韧。
9、切一块有盐黄油放在贝果肚脐眼中
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10、烤箱上下200度预热，烘烤20分钟，（风炉180度15分钟）不想颜色深盖锡纸。
11、出炉喷水，表面光亮，趁热可以贴一片芝士片，味道更浓郁。
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黄油流在底部，香香脆脆，甚是美味
