核桃酥
8.4
综合评分
56
人做过这道菜
真臻15819660702
泳哥的方子减了材料的用量，也不错，写方子只是为了记录用量，以便查看😛😛
用料
核桃酥的做法
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鸡蛋、油、糖混合搅拌均匀。如果用白糖要搅拌到糖完全融化。
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加入面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉（有过筛更好）
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用硅胶刮把液体和面粉翻拌叠拌的手法混合均匀（注意手法：不要搅拌，揉搓）
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把翻拌好的面团分成份20克一小份，并搓圆
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用拇指在小面团的中间轻轻按压一下，并撒上少许芝麻（芝麻生熟都行）
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放入210度预热好的烤箱中下层，烤25分钟左右，具体时间看核桃酥上色程度决定。（温度只是个参考，各位厨友可以根据自己烤箱的脾气增减，我习惯方子第一用，要时不时观察一下上色程度，以掌控适合自己烤箱的温度）
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成品不错
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这一炉改成15克一份，也不错。
我家大哥说，好吃 甜度刚好😊😊
小贴士
微甜，喜甜可增加10-15克糖。
有厨友说，没有核桃的核桃酥
😂😂家里有核桃的朋友，也可以加80-100核桃碎或花生碎😊😊
有厨友说，没有核桃的核桃酥
😂😂家里有核桃的朋友，也可以加80-100核桃碎或花生碎😊😊
