完爆大排档的懒人版麻辣小龙虾

第一步，给小龙虾搓澡。

小龙虾买来之后全部倒在水池里放满水泡泡。

用牙刷之类的小刷子给小龙虾来个全身洗刷刷。特别是头腹部有触角那里最脏。

还有就是去虾线。拽住小龙虾尾巴最中间的那一片，晃动用力一扯，它的肠子就被拽出来了。我买的这批还算干净，肠子基本是白青色。

我看到网上还有人去了虾腮，但是我偷懒没去。有介意的小伙伴可以搜搜别人怎么细致清洗的。

洗完之后的小龙虾再多冲泡几次，控水待入锅。

买了现成的十三香味的小龙虾调味包，所以接下来的步骤超级简单😌。按调料包上的食用发法做就行啦。
我的是3斤小龙虾，刚好配一袋200g的调味。

1、锅中加适量油，冷油时放姜蒜爆香。
2、加入小龙虾炒至变红倒入调味包。
3、加入500ml水（我加的冷水，之后觉得加开水可能口感更好）和500ml啤酒（家里没有啤酒，换成了大约10ml52°的白酒）。
4、大火煮开后转小火盖锅盖煮15分钟左右。
5、出锅前加了点黄瓜段。
6、香菜装盘后加即可。

具体入锅炒就没有拍照片了。

口味完爆大排档，准备下周再做一次😋😋。