安康特色蒸卤面
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用料
安康特色蒸卤面的做法
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豆角用碱水泡半小时，清洗干净
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准备好提前红烧的牛肉
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将豆角放入肉中翻炒1min（翻炒过程中放入葱蒜）
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倒入恰好没过食材的肉汤
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倒入肉汤之后的效果
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用少许植物油盘面，将面包裹均匀
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将锅内肉汤舀出少许
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将盘好的面放入锅内，均匀覆盖在豆角上
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盖锅盖，开中火焖，至锅中汤汁快烧干（差不多30min）
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开盖，将步骤7舀出的肉汤均匀浇至面上
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盖盖继续蒸至锅中肉汤快烧干
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用筷子将面抖散
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由于底部还有汤汁，再盖盖继续蒸一会儿（注意，只要底部还有汤汁，就不要着急全部翻炒，否则面容易坨）
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全部翻炒均匀
