豆腐350克、苦瓜100克
豆芽50克、红椒少量
盐、油、酱油各适量
苦瓜切片，加盐抓匀腌制15分钟
豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟
豆芽摘去根；红椒切小片
煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出
再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒；
加入豆芽和红椒炒至豆芽断生
再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油翻炒均匀就可以了
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